五彩卷(图文)
时间:2022-10-07 21:01:27
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五彩卷(图文)
用料;鱼肉25克、鸡蛋25克、土豆25克、白萝卜50克、胡萝卜5克、绿豆芽5克、葱末10克、生粉10克、油5克。
制法:先把土豆煮熟去皮搅烂,鱼肉剁烂加上葱、生粉,精盐拌匀,然后把鸡蛋去壳搅匀煎成蛋皮备用;煎时少放油,不要煎焦,保持蛋色,把蛋皮贴锅的一面向上平放;铺上肉末,卷起,蒸熟,然后切成片打上芡汁;把胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝,旺火炒熟后铺平在碟子上,放上已切好的蛋卷便成。
营养特点:这道鱼肴的特点是不仅含有很丰富的能量、蛋白质和脂肪,还富含维生素C。此值相当于2岁宝宝全天需要量的一半。其中的铁含量也很丰富.这两种营养素的配合对于预防幼童发生缺铁性贫血是非常有益的。(摘编)
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