锌与铁—避免新生儿体重过轻的元素
时间：2008-11-05 12:18:29
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锌与铁—避免新生儿体重过轻的元素
锌是人体一百多种酶的组成成分或激活剂，主要参与遗传基因DNA的生物合成，对胎儿大脑发育起着至关重要的作用。
美国一项研究将580名血浆锌含量低于正常的孕妇分成2组，一组接受含锌的补品，另一组服用不含锌的安慰剂，结果服用锌的孕妇娩出的婴儿不仅体重重，而且头围较大。苏格兰教授麦克.克芬福德对胎儿及婴儿大脑发育德影响因素的研究指出：我们发现任何出生时体重轻、头围小或智力缺陷的婴幼儿，其母亲在以前及怀孕期间都是营养不良的、都没有摄入大量所需的营养。这种影响不仅限于大脑，以后冠心病、高血压等许多病症的发生都与产前糟糕的饮食密切相关。
富含锌元素的食物有：鱼、蚌、贝、黄豆、扁豆、黑芝麻、紫菜、瘦肉、坚果(核桃仁、杏仁、南瓜子等)。尤其是鱼，鱼除了富含锌外，还含有构建大脑细胞所必需的脂肪与优质蛋白，能为制造神经“信息轨道”传递的轴突髓质鞘提供原料。
铁元素是血红蛋白的主要组成成分，血红蛋白是含铁和蛋白的络合分子，它能携带氧给胎儿和孕妇自身的组织细胞，缺铁势必会影响胎儿大脑细胞的氧气供给。
据《美国临床营养学杂志》报道，怀孕的准妈妈若患有缺铁性贫血，则发生早产或新生儿体重过轻的危险很大。
富含铁的食物有：黑木耳、海参、动物肝、紫菜、禽血、蛋黄、瘦肉等。(摘编)