市售橘子水能否代替新鲜橘子汁
时间：2022-10-08 01:27:21
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市售橘子水能否代替新鲜橘子汁
橘子中含有丰富的维生素C（每100克含30-50毫克）以及较多的β胡萝卜素和各种有机酸如柠檬酸、苹果酸等。橘子皮中则含有橙皮甙、柠檬萜等挥发性成分，能减少毛细血管的脆性。柑橘中的维生素C容易补吸收利用，所以孩子应当经常吃柑橘，或者多喝用柑橘榨汁制成的的新鲜橘子汁，来补充人体需要的维生素C。
橘子水主要由糖浆、色素和香精加水制成，只含有极少量的橘子汁，即使加入维生素C，往往在加工、消毒过程中也会遭到破坏。色素和香精、防腐剂都要在肝脏中分解，会增加肝细胞的负担，因此橘子水和新鲜的橘子汁是完全不是的两种食物，应鼓励孩子多喝新鲁橘子汁，少喝或不喝“橘子水”。
作者系：新华医院儿童保健科主任医师，博士生导师